第36回 ワインセミナー
(主催) 公益社団法人　日本醸造協会

シャトー・メルシャン　椀子ワイナリーについて

小林 弘憲 (エノログ※)シャトー・メルシャン椀子ワイナリー
※(一社)葡萄酒技術研究会認定 (OEnologue ワイン醸造技術管理士)

乳酸菌による生体アミンの生成

乙黒 美彩　山梨大学ワイン科学研究センター

ワインの安定同位対比・無機成分解析による産地判別

清水 秀明 （独）酒類総合研究所

世界のワイン最前線

青木 冨美子　ワインジャーナリスト