機能成分学研究部門　トップ

機能成分学研究部門では、ワインに含まれる成分の
◆第２次機能（感覚・嗜好)：おいしい、きれいなど
◆第３次機能（生理調節)：健康によいなど
について研究しています。

News 2023
2. 5　修士の学生さんが学生表彰を受けました
1.17　研究の様子
12.17　斉藤助教が学会賞を受賞
12.17　貝沼さん（博士課程）が大会発表賞受賞
12.16 大会開催の裏側
12.16　日本ブドウ・ワイン学会2023名古屋大会で研究発表をおこないました
11.6 アロマホイール作り
10.4　研究紹介
9.5 学会運営の裏側
8.25　大会で発表賞を受賞
8.18　醸造家の皆様へ感謝
8.09　博士課程の公聴会がありました
8.08　先輩来たー　その２
8.05　オープンキャンパス当日
8.02　オープンキャンパス準備
7.28　ゼミの様子
7.28　卒業研究の様子
7.14　ルベル先生が来学
7.12　いろいろと助けていただいています
7.11　卒業生来たー
7.04　短冊に願いを
7.04 広報誌に
6.26　博士課程貝沼君の国際学会での発表の様子
6.22 卒業研究の様子
5.13 Oenoviti international symposium 2023 in Japanの裏方
4.17　ゼミの様子
4.10　花はなくても花見できます
4.03　研究室　始動