北海道大学COI「食と健康の達人」
(主催)北海道大学COI 「食と健康の達人」拠点

科学がワイン産業にもたらす変化
-日本のブドウ・ワイン産業の発展に向けて-

ロジャー ボルトン教授　(Prof.Roger BOULTON)
カリフォルニア大学デービス校ワイン醸造学

ブルース ガットラブ氏 (Mr.Bruce GATLOVE)
合同会社10Rワイナリー醸造家

曾根　輝雄教授
北海道大学大学院農学研究院　応用分子微生物学