試験工場

所在地：〒400-0005　山梨県甲府市北新１丁目13-1

育種試験地で収穫したブドウを使って、発酵試験を行っている。年間製造許可量は果実酒 1800リットル、甘味果実酒 900リットル、ブランデー 900リットルで、果実酒類の製造及びブランデー製造のために、一連の醸造機械、発酵タンク、貯蔵容器を有し、地下セラーには発酵、貯蔵、熟成のための各室がある。