メンバー（2016年）
| 職位・学年 | 氏名 |
| 教授 | 柳田 藤寿 |
| 准教授 | 岸本 宗和 |
| 助教 | 乙黒 美彩 |
| 助教 | 矢野 嵩典 |
| 修士2年 | 楊 歓 |
| 芦沢 朋季 | |
| 梶原 浩平 | |
| 柴山 洋翔 | |
| 杉山 真穂 | |
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林 資美 |
|
| 修士1年 | 田中 悠二 |
| 中島 聡子 | |
| 平野 瑞木 | |
| 学部4年 | 近藤 佑美 |
| 近藤 里花子 | |
| 五味 愛美 | |
| 青木 俊介 | |
| 倉迫 凪砂 | |
| 研究生 | 太田 安則 |
| Noemie NOHARA |
卒業生（2016年）
修士
時田祐樹、本宮宏樹、栁沼篤実、窪田さおり、横森勝利
学士
鶴巻郁弓、濱谷あやめ
卒業生（2015年）
修士小西啓太、前田康太郎
学士
小木曽めぐみ、加藤李奈 、戸村茉那美 、仲底優里
卒業生（2014年）
修士
中澤美帆
学士
遠藤麻衣、鈴木陽介
卒業生（2013年）
修士安部正彦、小森光紗、DO KIEU PHOUNG、堀場慎司
学士
丹羽俊貴、小林健次郎
卒業生（2012年）
修士太田龍哉、清水理沙、福嶋里彩、清水大和、天花寺弓子
学士
菅田亜澄、三木春香
卒業後の進路
ワイナリー、公務員、食品会社、総合商社、自営業 、JR、JA(独）製品評価技術基盤機構、山梨県職員、