機能成分学研究部門　機器

◆われらが機器部隊◆
FPLC-DAD-MS/MS 　分子量・構造までわかってしまう最新兵器です。液体に溶けるものなら何でも使えます。
高速液体クロマトグラフィー（HPLC) 　ワインに含まれるポリフェノールなどの分析に使用します。使用頻度の高い機器です。
ガスクロマトグラフィー（GC) 　ワインに含まれる香気成分などの分析を頑張ってもらいます。ニオイも嗅げます。
分光光度計　ワイン中のポリフェノールなどの定量やワインカラーの測定などに使用します。ＨＰＬＣと同様に人気の機器です。
ワイン成分分析装置（Y-15）　酵素法でワインの様々な成分を自動分析する装置です。
原子吸光分析装置　金属類の分析に使います。
アルコメイト　ワイン中のアルコール量を簡易的に測定する機器です。
アミノ酸分析機　アミノ酸やタンパク質の分析に使います。