ワイン科学情報共有事務局

第12回山梨大学国際ブドウ･ワインセミナー

「ブドウからワインへ：単一品種のチオール生合成について」
オレリーローラン先生　フランス・モンペリエSupAgro講師　ワイン醸造学・アロマ生化学　
「原産地呼称による“テロワール”ワインの文化遺産価値を高める：ブルゴーニュの例」
パトリス　ラルマン先生　フランス・モンペリエSupAgro技官

フランス・モンペリエ SupAgroより先生方をお招きし、第12回山梨大学国際ブドウ･ワインセミナー（11回目は台風の影響により中止）を開催致しました。今回はアロマ生化学の先生には「単一品種のチオール生合成について」、ワイン醸造学の先生には「ブルゴーニュを例に、原産地呼称による“テロワール”ワインの文化遺産価値について」詳しく説明して頂きました。当日は寒い中110名もの方々にお集まりいただきました。

2020.2.20


	学長も聴講	オーレリー　ローラン先生

	熱心に質問する受講者

パトリス　ラルマン先生