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ワイン用酵母のバイオテクノオジーとアルコール発酵管理
"Wine yeasts biotechnology and alcoholic fermentation managemant"
ブルーノ・ブロンドン教授 Prof.Bruno BLONDIN
フランス モンペリエ SupAg
・ワイン用酵母に与える窒素や脂質の影響
・酵母細胞の細胞死
・亜硫酸低生産酵母の育種

2018.3.1
 

 


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